ノーマの発酵ガイド NOMA。微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー015:『ノーマの発酵。ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ [ノンフィクション(海外。発酵の技術を深く探求した一冊。- タイトル: The Noma Guide to Fermentation- 著者: René Redzepi & David Zilber- 出版社: KADOKAWA- ISBN: 978-4041066841ご覧いただきありがとうございます。。ノーマの発酵ガイド /レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー。Qカード